市掇刀石中学开展2025年秋季学期校园食品安全培训

为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，增强食堂员工的食品安全意识，8月23日，市掇刀石中学开展2025年秋季学期校园食品安全培训工作。培训工作由学校食品安全副校长王陈华主持，校党委副书记、校长黄红兵讲话，食堂全体员工和后勤工作人员参加培训工作。

培训工作围绕“关注食品安全，共建平安校园”，共筑校园食安守护警戒线。培训会上，黄校长首先传达了市教育局开展校园餐专项整治突击战的会议精神，着重指出了突击战的三个重点：1、食品安全；2、食材采购流程；3、食堂膳食经费。

随后，黄校长结合近年全国发生的5个校园食品安全典型案例，从食材采购源头，到食材清洗、切配、烹饪、留样、储存等各个环节的操作规范，进行了细致阐述。并针对食堂常见的食品安全风险点，如食材储存不当、交叉污染、加工过程生熟不分等问题，提出了具体的预防措施和解决办法。同时，还分享了最新的国家食品安全法律法规，强调食堂员工必须严格遵守相关规定，严格落实供应商退出机制，确保采购食材的新鲜度和安全性，确保学校食品安全零事故。

黄校长指出，学校食品安全无小事，不管是主观、有目的性，还是因为无知、没有目的性，只要造成食品安全问题，必将严肃查处。要以落实“日管控、周排查、月调度”为抓手，规范各个环节，认真做好食堂有害生物防治工作，杜绝食品安全隐患，努力提高服务水平，共建平安校园。

通过培训，进一步强化了食堂员工的食品安全意识和责任意识，为保障校园饮食安全奠定了坚实基础。